Marcel Kanters | Recepten

Bananenbrood

Ik bak al heel lang bananenbrood volgens eigen recept, maar op verzoek van mijn collega Nanny deel ik het nu ook hier. Eigenlijk is het een heel simpel recept zonder gluten of zuivel. Het zoete komt niet van toegevoegde suikers maar van de dadels die ik er in doe.

Ingrediënten:

3 eieren

3 grote bananen (de meest rijpe die je in je fruitmand hebt liggen)

Een stuk of 6 of 7 dadels

150 gram amandelmeel

flinke theelepel wijnsteenbakpoeder

snufje zout

grote hand walnoten

Bereiding:
Gooi alle ingrediënten behalve de walnoten in een blender en laat dit even mixen.
Giet het daarna in een bakvorm of cakeblik en spatel de noten erdoor heen.
Bak het brood een uur lang op 160° in de oven.

Bekeken: 171, Reacties: 1